Kalkulatoren, Businessplan-Vorlagen, Kontrolllisten und Formulare, die ich in über 35 Jahren Gastronomie selbst entwickelt und eingesetzt habe. Als Excel-, Word- oder PDF-Datei, anpassbar an Ihren Betrieb.
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Kennen Sie die Kosten, den Gewinn und den Deckungsbeitrag Ihrer Gerichte? Sie tragen den Wareneinsatz ein, der Kalkulator berechnet den Verkaufspreis inklusive Steuern und üblicher Gemeinkostenaufschläge sowie den Deckungsbeitrag. Ratgeber zum Wareneinsatz lesen
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Kennen Sie Ihre monatlichen Fixkosten und Ihren Cashflow? Mit realistischen Vorgabewerten und den Kosten, an die kaum jemand denkt. Sie setzen Ihre Zahlen ein und sehen sofort, welchen Umsatz Sie mindestens brauchen. Ratgeber zu den Kennzahlen lesen
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Ein vollständig ausformulierter Gastronomie-Businessplan mit Konzept, Texten und Zahlen. Die Mehrheit der Texte können Sie übernehmen und an Ihr Vorhaben anpassen. Spart Ihnen viele Stunden Arbeit.
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Speziell für Gastronomiebetriebe entwickelt: Alle Überschriften und Punkte, die Sie brauchen, sind vorgegeben und gegliedert. Datei öffnen und zu jedem Punkt Ihren Text schreiben.
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Bevor Sie ein Objekt pachten oder übernehmen: über 50 Prüfpunkte zu Genehmigung, Pachtvertrag, Inventar und Ablöse, Getränkeliefervertrag, Standort, Umsatz und Kapital. Mit Stop-Signalen und Entscheidungsseite zum Ausfüllen. Ratgeber zum Pachtvertrag lesen
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Nie wieder betriebsblind durch den eigenen Laden: Die Liste enthält alle Kontrollpunkte für Ihren Rundgang im Service. Für ein besseres Erscheinungsbild, klare Abläufe, Sauberkeit und zufriedene Gäste.
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Worauf Sie als Chef achten müssen, wenn Sie durch Ihre Küche gehen: alle Kontrollpunkte auf einer Liste. Damit Ihre Mitarbeiter nicht machen, was sie wollen, sondern was Sie wollen.
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Wochendienstplan für Küche, Service und Bar: Schichten eintragen, Arbeitsstunden pro Mitarbeiter werden automatisch zusammengerechnet und mit den vereinbarten Stunden verglichen. So sehen Sie Über- und Unterstunden auf einen Blick.
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